Сало запеченное в духовке пошагово 10 фото

Сало запеченное в духовке пошагово

Вкусное и нежное сало в духовке можно приготовить несколькими способами: одним большим куском или рулетом, если оно тонкое. Запекают его в рукаве или фольге. Но порядок действий одинаков – сначала сало просаливают, а потом готовят.

Рецепт сала с чесноком в духовке

В запечённом виде вкуснее всего получается сало с мясными прослойками. Рассмотрим рецепт сала с чесноком, запечённого кусками.

Как его приготовить:

  1. Почистите и нарежьте пластинками чеснок.
  2. Перец и приправы соедините с солью.
  3. Сало нарежьте на куски шириной 6-7 см. Сделайте в кусках поперечные надрезы до шкурки.
  4. Вложите в них пластинки чеснока. Натрите каждый кусок солью с пряностями.
  5. Оберните плёнкой и дайте помариноваться 2 часа.
  6. Упакуйте сало в рукав для запекания и готовьте 50 мин. в духовке, нагретой до 180°С.
  7. Надрежьте сверху рукав и готовьте ещё 10 мин., чтобы подрумянилось.

Готовый продукт подавайте полностью остывшим, нарезав тонкими пластинками.

Запеченный рулет из сала в шкурке

Если вы купили тонкое сало с прослойкой мяса, его лучше всего запечь в виде рулета.

Какие продукты необходимы:

  • Сало свиное тонкое – 0,5 кг.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Специи: сушёная петрушка, кориандр, лист лавровый, чёрный молотый и красный острый перец - по вкусу.
  • Соль – 3 ст.л.

Порядок приготовления рулета из сала:

  1. Снимите шкурку. Если отделяется с трудом, аккуратно срежьте острым ножом, чтобы она осталась целой.
  2. Натрите сало со всех сторон солью и специями.
  3. Чеснок очистите, нарежьте на пластинки. Распределите его по одной стороне сала.
  4. Посыпьте сверху перцем и поломанным лавровым листом.
  5. Дайте полежать полчаса.
  6. Сверните рулет из сала. Он должен быть не больше 10 см толщиной. Оберните его шкуркой и туго замотайте ниткой.
  7. Положите в рукав и завяжите края.
  8. Духовку нагрейте до 180°С и запекайте 1,5 часа.

Перед подачей охладите сначала при комнатной температуре, потом 3 часа в холоде. Только после этого срежьте нить и удалите шкурку. Остывшее сало нарежьте тонкими пластинками.

Сало в печке в фольге

Чтобы запечь сало в фольге, вам понадобится:

  • Сало свиное – 1 кг.
  • Чеснок – 5-6 зуб.
  • Соль – 3 ст.л.
  • Перец и пряности по вкусу (паприка, тмин, кориандр).

Подготовьте сало к запеканию:

  1. Раздавите чеснок в прессе, смешайте с солью, добавьте специи. Натрите этой пряной смесью сало.
  2. Упакуйте кусок в несколько слоёв фольги.
  3. Нагрейте духовку до 200 °С и положите в неё сало на 15 мин. Потом убавьте огонь до минимального и подержите ещё 20 мин.

Подавайте на стол полностью остывшим и порезанным на тонкие кусочки.

Читайте далее: торт кучерявый

Сало запеченное в духовке пошагово 3
Сало запеченное в духовке пошагово фото
Сало запеченное в духовке пошагово 55
Сало, запеченное в духовке
Сало запеченное в духовке пошагово 16
Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото
Сало запеченное в духовке пошагово 21
Сало, запеченное в фольге / Закуски из сала / TVCook: пошаговые
Сало запеченное в духовке пошагово 79
Сало в духовке «Деликатесное рецепт с фото - Домашний
Сало запеченное в духовке пошагово 35
Сало запеченное в фольге рецепт в духовке с чесноком
Сало запеченное в духовке пошагово 40
Сало, запеченное в духовке - рецепт с фото пошагово
Сало запеченное в духовке пошагово 91
Сало запеченное в духовке пошагово 95
Сало запеченное в духовке пошагово 40
Сало запеченное в духовке пошагово 99
Сало запеченное в духовке пошагово 76
Сало запеченное в духовке пошагово 21
Сало запеченное в духовке пошагово 85
Сало запеченное в духовке пошагово 82
Сало запеченное в духовке пошагово 13
Сало запеченное в духовке пошагово 21
Сало запеченное в духовке пошагово 18
Сало запеченное в духовке пошагово 93